Frango com molho de limão é sempre uma boa pedida para o dia a dia principalmente quando é bem temperada com uma pimenta de cheiro é de vontade de repetir denovo esse prato amanhã da culinária brasileira.
Ingredientes

2 coxas de frango
2 sobrecoxas de frango
2 peitos de frango com osso, cortados ao meio pela largura
sal a gosto
6 dentes de alho picados
1/4 de xícara de óleo
4 pimenta-de-cheiro
2 colheres de sopa de  suco de limão
1 xícara de água
1/4 de xícara de farinha de mandioca
1 colher de sopa de salsinha picada
1 cplher de sopa de coentro picado

Modo de fazer

Retire a pele dos pedaços de frango e tempere-os com sal e o alho.Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e frite o frango por dez minutos de cada lado ou até dourar. Junte as pimentas-decheiro e o suco de limão. Adicione a água e raspe o fundo da panela com uma colher para soltar a crosta que se forma durante o cozimento (ela dá mais sabor ao caldo). Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos ou até a carne ficar macia. Acrescente a farinha de mandioca, misture e cozinhe por quatro minutos ou até engrossar. Junte a salsinha e o coentro, verifique o sal e sirva em seguida.
Rende 6 porções.
Fone: Revista Claudia