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O vinho Quente é uma  tradição de nossas festas juninas, ele tem um origem das regiões sulista do Brasil que por sinal é muito fria, a intenção era de esquentar assim como o Quentão. Na realidade a receita de vinho quente se adequar conforme o gosto das pessoas, pode-se colocar mais gravo ou canela, ser acrescida de casca de laranja e limão, mais açúcar ou menos, pode ser retirado a pinga e colocar mais vinho, acrescentar pedaços de maçã ou não, vai depender do gosto de cada um.

Ingredientes

Um copo pequeno (100 gramas) ou a gosto de açúcar

quatro lascas de canela in natura

10 unidades de cravos-da-índia

Uma embalagem (750 ml) com vinho tinto seco

A mesma medida da embalagem do vinho com água

Um copo pequeno de Pinga

Umas lascas de gengibre

Duas Maçãs recortadas em cubos pequenos

Como preparar

Em um caldeirão ou panela grande coloque no fogo a medida da água e todo o açúcar, cravo e a canela, vá mexendo até que dissolva o açúcar. Logo quando ferver, deixe em fogo baixo por mais 20 minutos.

Junte o vinho, o gengibre, a pinga e as maçãs ao levantar fervura deixe por mais 5 minutos.

Sirva quente ou bem quente.

Pode-se acrescentar casca de limão ou de laranja (02 limões e 1 laranja). Coe se quiser antes de colocar as maçãs.

Agora é só se manter aquecido com esta deliciosa e típica bebida de festa junina.

BOAS FESTAS JUNINAS.