A palavra granola é na realidade uma mistura de cereais com castanhas e frutas secas que poderão ser acompanhadas por leite, iogurte, suco de frutas, açaí e o que você quiser, pois a granola é muito versátil para o consumidor mais exigente.
A granola não tem uma receita caseira específica, pois no mercado há inúmeros produtos para ser incorporado à sua receita.
Há no mercado diversas empresas que produzem granola e cada uma com produtos diferenciados com açúcar, com mel, ligth ou diet, etc.
Os benefícios são inúmeros ao nosso organismo:
– Fornecem energia e fibras solúveis
– Melhora o processo digestivo agindo na flora intestinal
– Fornecendo minerais e vitaminas, promovendo o não envelhecimento celular , sendo então antioxidantes
Alguns fatores nos levam a chamar a atenção no armazenamento e consumo desse produtos:
– Como são produtos naturais e muito apreciados por insetos e roedores indesejáveis é importante armazena-los em lugar: seco e arejado em pote fechado;
– Na sua composição poderá ter glúten e as pessoas alérgicas terão que verificar com o fornecedor;
– Para as pessoas diabéticas verifique o teor de açúcar e no preparo use o seu adoçante de preferência;
– No consumo da granola é preciso mastigar bem para ter boa absorção, com isso, não é aconselhado dar para crianças abaixo de 2 anos e idosos;
– O consumo da granola para uma dieta de 2,5 mil calorias é positivamente saudável, no entanto, para dietas de emagrecimento ou sobre peso não é recomendado, pois é muito calórica;
– Juntamente com o consumo da granola, terá que haver, também, ingestão de água, pois, a não ingestão de água haverá o ressecamento do bolo alimentar e consequentemente a prisão de ventre.
Os produtos disponíveis no mercado para você fazer a sua receita são:
– Mel, açúcar ou adoçante, canela;
– Cereais – como, aveia, cevada, farelo de gérmen de trigo, linhaça,flocos de milho ou arroz ou trigo;
– Entre as castanhas – estão, castanha-do-pará, castanha de caju;
– Frutas secas – banana passa, uva passa, maçã, damasco (pessego);
– Óleo de canola.
Faça sua granola nesta receita
– 1/2 xícara de mel ou açúcar ou adoçante a seu gosto
– 1 pitada de canela
– 1/3 xícara (chá) de castanha de sua preferência
– 1/4 xícara (chá) uva passa ou/e outras frutas secas
– 4 xícaras (chá) de aveia integral
– 1/2 xícara (chá) de óleo de canola
– 1/3 xícara (chá) gérmen de trigo (contém glúten)
– 1/3 xícara (chá) semente de linhaça de preferência triturada no liquidificador
Como fazer
Junte a aveia e gérmen de trigo, as castanhas a linhaça e salpique a canela em uma vasilha misture bem. Coloque o óleo de canola e misture de novo. Adicione o mel e misture novamente até ter incorporado o mel.
Coloque papel manteiga em duas forma ou assadeira de 30 cm e espalhe a metade da granola cada uma, fazendo camadas finas.
Asse por 30 minutos em forno já pré-aquecido em temperatura média. Depois de ter assado ficará meio úmida e retire do forno colocando as passas e armazene em potes fechados.
Se você quer ter uma vida mais saudável começe pela alimentação e verá os resultados em seguida.
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Fonte: Minha vida e UFRJ
